食品

新型コロナウイルスの重症化にビタミンDが関わっているとのニュースがありますが、そもそもビタミンDとはどのような働きをしているのでしょうか？また美容効果としての肌の影響、効果的な摂取方法もご説明いたします。 ビタミンDってどんな役割...

ヒジキって日本の食卓ではしょっちゅう出会う食材ですよね。特にヒジキの煮物は小鉢料理として定食屋に行ってもよく目にします。そんなヒジキですが、英国では自国民に無機ヒ素が含まれているため、食べてはいけないと当局から勧告が出ています。ヒジキって体...

2020年8月1日、やっと梅雨が明けました。そして猛暑がやってきます。毎年ここから熱中症の患者さんを診察することになるのですが、とにかく水分補給を忘れないでください。熱中症の患者さんの診察をしていると必ず聞かれる質問は 水分補給は...

リコピンには強力な抗酸化作用があることがわかっています。抗酸化作用とは体内の活性酸素を消去する働きのことを言います。活性酸素というのは普通の酸素に比べ、非常に酸化力が強い酸素のことを言います。活性酸素は、人間に感染した細菌などを退治し、また...

イノシシ肉って食べたことありますか？ 昔からボタン鍋と呼ばれる鍋料理が有名ですよね。 そんなイノシシ肉の栄養価ってどうなんでしょう？ 豚肉と比較して違うのでしょうか？ イノシシ肉の栄養価の特徴は？ 豚肉...

なんとなくですが、ベジタリアンって健康に良さそうの印象を持っていました。しかし、そんなベジタリアンの食習慣が健康にどう影響を及ぼすのかを確認する試験が英国オックスフォード大学のグループで行われ、発表されています。ベジタリアンって長生きできる...

コロナ禍で納豆が人気だそうです。 納豆が健康にいいのは有名な話ですよね。 納豆に含まれているナットウキナーゼ、ピラジン には血をさらさらにしてくれる効果があります。 カルシウム、ビタミンE、ビタミンB2、ビタミンK ...