食中毒

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つぶ貝の毒で失明?下処理で気を付けないといけないポイント!

つぶ貝は処理をきちんとしないと毒が残ります。 毒の成分は「テトラミン」と呼ばれる成分です。 映画「武士の一分」で、主演の木村拓哉さんが つぶ貝を食した結果失明してしまう という設定がありましたが、 実際につぶ貝...
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ツキヨタケ中毒多発!?毒キノコって毒抜きできるの?

岐阜県内で毒キノコ「ツキヨタケ」の食中毒の報告が相次いでいるとのこと。 毒キノコ「ツキヨタケ」の食中毒発生が県内で続いている。キノコによる食中毒の発生件数は岐阜県内では2016年から4年間はゼロだったが、今月に入り3件(26日時点、全てツ...
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サルモネラ菌食中毒の症状は?その原因は?子供に特徴はある?

サルモネラ菌による食中毒は毎年話題に上がります。サルモネラ菌に感染すると、どういった症状が出現するのでしょうか?また命への影響はあるのでしょうか?予防にはどうすれば良いのでしょうか?  岐阜県は、郡上市の保育園と幼稚園で給食を食べた園児あ...
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