カルピスバターの業務用と特選の違いって?味に差があるの?

雑学

新型コロナウイルスの感染拡大時に強力粉やバターが品切れになった時期がありましたよね?その時期にどうせ転売ヤーにもうけを与えるくらいなら高級品を買ってはいかがと私はお勧めしました。その時にお勧めした商品の「カルピスバター」についてご質問を頂いたで、お答えしたいと思います。

1.カルピスバターには業務用と特選がありますが、違いは?

カルピスバターには基本ラインアップに有塩と無塩バターがあり、それぞれ特選と業務用があります。特選は主に家庭用、業務用は店舗に卸す用のカルピスバターになります。中身は同じです。パッケージが特選だと家庭用ですので、少し厚手の紙になっており、業務用は紙のパッケージはありません。家庭用と業務用では、少し業務用が安いです。450gで有塩だと特選は1600円前後、業務用だと1100円前後です。無塩の方がやや高くで、特選だと1650円前後、業務用だと1110円前後です。その他のカルピスバターには、カルピス発酵バター、カルピスガーリックバター、カルピスシナモン&シュガーバター、カルピス低水分バターなんてのもあるらしいのですが、出会ったことがありません。

2.カルピスバターを使ったお勧めの料理は?

カルピスバターは一般的なバターと比較して、濃い芳醇な香り、またとろける舌ざわりなどが特徴です。バターそのものの味が秀逸ですので、一度は普通に有塩のカルピスバターを使って、ただ焼いただけのトーストにつけて味わってください。シンプルにバターの味を楽しむのお勧めな料理がじゃがバターです。切り込みを入れてラップで包んでチンするだけ。絶品です。無塩バターはお菓子作りやパン作りにぴったりです。私はキャンプに行った時にはパンを焼くのが好きなんですが、自分で焼くパンにカルピスバターを使用する何とも言えない香りと風味が楽しめます。ケーキやクッキーも美味しいでしょうね。すいません。まだ試したことないです。

3.カルピスバターは何故高い?

そもそも、カルピスは牛乳からできています。カルピス用の牛乳はそれだけで品質の良い牛乳が選ばれています。そのうえでカルピスバターは、カルピスを作る時の製造の工程で牛乳を乳脂肪と脱脂乳に分け、脱脂乳がカルピスに、乳脂肪がカルピスバターになります。カルピスバターを450g作るには、カルピス30数本分の牛乳が必要になるといいます。つまり、大量生産ができないことから、当然高い値段となります。

カルピスバターはちょっとした贅沢品ですが、そのちょっとした贅沢は心を豊かにしてくれます。忙しい朝ごはんに彩を加えてくれますので、たまにはそんな贅沢をしても良いのではないでしょうか?

 

 

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